Belle victoire Marseillaise,

Après une sélection régionale, Carla Massolo, élève en mention complémentaire employé barman au lycée hôtelier de Marseille a remporté ce jeudi 7 avril, une belle victoire à la finale  de la 28ème édition du concours national des jeunes professionnels du café organisé par Malongo. Le président du jury était le chef cuisinier de renom Thierry Marx.
 Les épreuves consistaient à réaliser dans les règles de l'art 4 expressos, 2 cappuccinos devant des baristas confirmés, d'effectuer et commercialiser deux boissons signatures sans alcool comportant du café à partir de la technique de la machine à pression (presse française) et enfin réaliser la technique de filtration (V60).